啤酒、菠菜、糖都是膽結石患者不宜食用的。對于膽結石的患者而言，合理的飲食對膽結石患者的康復起到很重要的作用。北京中醫藥大學東方學院教學醫院北京安定門中醫醫院中醫內科副主任醫師朱春芳擁有豐富的膽結石診治經驗，她為我們介紹了膽結石患者不能吃什么。
膽結石患者應少喝啤酒
啤酒中的一些成分是結石的重要誘因。有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，他們相互所用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因。
膽結石患者應少吃肉類、動物內臟
尿酸是形成結石的成份。控制肉類和動物內臟的攝入量，因為肉類代謝產生尿酸，動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸是形成結石的成份。因此，日常飲食應以素食為主，多食含纖維素豐富的食品。
膽結石患者應少吃食鹽
食鹽每天的攝入量應小于５克。太咸的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，并可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝過程。食鹽每天的攝入量應小于５克。
膽結石患者應慎食菠菜
食物中，菠菜含草酸鹽最高。據統計，90%以上的結石都含鈣，而草酸鈣結石者約占87.5%。如果食物中草酸鹽攝人量過多，尿液中的草酸鈣又處于過飽和狀態，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。在食物中，含草酸鹽較高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一?
膽結石患者睡前別喝牛奶
結石形成的高危因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。牛奶中含鈣較多，而結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后２～３小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結石。
膽結石患者不宜多吃糖
糖可導致的危害。服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促使結石形成。
膽結石患者應減少蛋白質的攝入
高蛋白可增加尿結石。研究表明高蛋白飲食可增加尿結石的發病率。因此節制食物中的蛋白質，特別是動物蛋白質，對所有結石患者都是有益的。
朱春芳主任指出，膽結石康復期間應當格外重視飲食調理，如有明顯不適，應及時就診，請有經驗的醫師給予針對性的治療。
